A Cynara scolymus, ismertebb nevén az articsóka, egy fenséges mediterrán növény, amelyet virágbimbói különleges íze és megjelenése miatt termesztenek. A növény nagy, szeldelt levelei nemcsak látványosak, hanem díszkerti felhasználásra is alkalmasak. A virágbimbók húsos szíve és pikkelyei kulináris különlegességek, amelyek számtalan ételben felhasználhatók, legyen szó salátákról, tésztaételekről vagy párolt köretekről.
Az articsóka nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is: gazdag antioxidánsokban, rostokban és vitaminokban, miközben segíti az emésztést és védi a májat. Melegkedvelő növény, amely napos helyen és jó vízelvezetésű talajban érzi magát a legjobban. Ha szeretnéd feldobni kertedet és konyhádat egyaránt, a Cynara scolymus tökéletes választás!
